Al 30 jaar kom ik in Sicilie. In mei van dit jaar ging ik een maand om de eetcultuur van het prachtige eiland verder te onderzoeken. Naar Sicilie ga je niet voor de hippe concepten maar voor de liefde voor het eten en de geweldige smaken. daarnaast nemen de bio-dynamische landbouw en slowfood een steeds belangrijkere plaats in. Ik wil deze kennis graag delen met foodprofessionals . Ik maakte deze korte impressie die ik alvast met jullie wil delen. Het is een project waar ik nog lang niet klaar mee ben.....